Tag: vegan

Italiaans wintervoer

Italiaans wintervoer

Er zijn van die dingen waar ik geen genoeg van kan krijgen, zoals chocolade, kikkererwten, verse aardbeien, verse pesto, chocolatechipkoekjes en polenta! Niet iedereen houdt hiervan, maar ik vind het echt alles hebben, wat je in de winter nodig hebt: het is warm, hartig, romig en […]

Pompoensoep

Pompoensoep

De pompoen was altijd een favoriet op mijn moestuin; weinig werk en heel veel om te oogsten. In het begin kwam ik echter niet veel verder dan pompoensoep en daar raak je dan wel op uitgekeken natuurlijk. Dus ging ik wel wat experimenten zoals een […]

Peren kruimel kerstdessert

Peren kruimel kerstdessert

Met de kerst wil je natuurlijk lekker eten, maar ook niet de hele dag in de keuken staan. Dus als je wat kunt voorbereiden is dat natuurlijk mooi meegenomen. Dit dessert is bijna geheel van tevoren klaar te zetten en het is lekker, fris, helemaal van het seizoen en niet te machtig. Ik kan er lang en kort over praten, maar dit is zo’n nagerecht wat je ook even in elkaar kunt flansen als je onverwacht bezoek krijgt of plotseling trek hebt in wat lekkers. Bovendien kun je de peer ook vervangen door een appel. Ik schil de peer altijd, maar je kunt het natuurlijk ook met de schil serveren. Bovendien kun je het dan echt helemaal klaarzetten omdat de peer dan niet zo snel verkleurt.

img_6173

Gevulde peer

voor 8 personen

  • 4 peren, lekker rijp
  • 100 gram dadels
  • 50 gram amandelmeel
  • 1 druppeltje amandelextract
  • 1 keer dit recept  voor de crumble
  • granaatapelpitjes voor de garnering
  • 1 keer het recept voor bananenijs om erbij te serveren
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de peren doormidden en verwijder het klokhuis, zodat je een holte krijgt.
  3. Draai in de keukenmachine de dadels, amandelmeel, vanille en amandelextract tot een plakkerig mengsel.
  4. Maak vervolgens het koekjesdeeg volgens het recept hier en laat het kruimelig.
  5. Leg de peren op een bakplaat en vul met een balletje van het dadelmengsel, wat je een beetje plat drukt strooi daar wat van het kruimelmengsel overheen. Het is lekker als de kruimels wat grof zijn. Vanaf hier kun je het een dag laten staan!
  6. Ze de peren in de oven voor ongeveer 20-25 minuten
  7. Als de peren klaar zijn, bereid je het bananenijs volgens dit recept. Serveer een bolletje bij de peer, garneer met granaatappelpitjes en bijvoorbeeld een takje munt.
juffertje boon

juffertje boon

Citroenbonen! Ooit wat mee gemaakt? Nee? Ik ook niet. Als de mensen van de Pluktuin Bakkum niet zo lief waren geweest om mij een zakje te geven, was het zeker ook niet gebeurd. Het lieve onbekende boontje wordt ook wel juffertjesboon genoemd, vinden jullie dat […]

worteltjestaart ontbijt

worteltjestaart ontbijt

Sommige groenten lenen zich uitstekend voor het eten als tussendoortje of om te verwerken in een ontbijtje. Vaak zijn deze groenten lichtzoet van smaak. Denk hierbij aan wortel, zoete aardappel of bietjes. Omdat ik ook wel eens moeite moet doen om aan een goede hoeveelheid […]

Blissball deel 2

Blissball deel 2

De makkelijkste en lekkerste blissball, maak je makkelijk zelf. Als je tenminste de lekkerste dadels van Yogi en Yousef tot je beschikking hebt. (iedere donderdag bij mij verkrijgbaar op de markt) Bovendien vinden kinderen het ook lekker en kunnen ze het makkelijk zelf maken! Kijk maar naar dit filmpje!

Het volledige recept vind je hieronder!

Dadelballetjes

Voor ongeveer 20 balletjes

  • 200 gram dadels ontpit
  • 100 gram amandelmeel
  • ½ theelepel vanillepoeder
  • 2 eetlepels cacaonibs
  • Cacao, kokos, hennepzaad
  1. Meng de dadels, vanille en het amandelmeel tot een smeuïg mengsel.
  2. Roer de cacaonibs erdoorheen.
  3. Rol balletjes van het mengsel en rol ze door de kokos of cacao of hennepzaad.
  4. Laat ze in de koelkast opstijven.

Variatietips:

  1. Vervang het amandelmeel door ongebrande noten
  2. Voeg cacao toe aan het mengsel.
  3. Vervang de vanille door kaneel.
  4. Meng er kokosrasp doorheen.

meer van dit soort leuke recepten die je samen met je kinderen kunt maken, krijg je in de ouder/kind high tea workshop! Opgeven kan hier!

 

Eet geen dierendag

Eet geen dierendag

Wist je dat het vandaag officieel eet-geen-dieren-dag is? En jij maar denken dat het de dag is waarop je je huisdier zou moeten verwennen… Ik hoor je nu denken, maar wat ik eet ik dan de hele dag? Geen vlees, vis, kaas, eieren en zuivel: […]

Groen geluk uit een potje…

Groen geluk uit een potje…

Afgelopen week is er in voedselland iets gebeurd. Er stond een zeer positief stukje in over vegan eten, omdat vegan eten heel goed zou zijn voor je gezondheid. Dit allemaal naar aanleiding van de meiden van de Green Happiness, twee diëtisten die een vegan leefstijlboek hebben […]

Gezond weer naar school

Gezond weer naar school

Voor schoolgaande kinderen, maar ook voor jezelf is het handig om goede meeneem bakjes aan te schaffen! Maar welke dan en waarom? Hieronder vind je mijn antwoord! Voor lekkere recepten die je in die bakjes kunt stoppen, kijk je bijvoorbeeld hier of hier of hier. Maar vergeet ook niet dat je heel makkelijk een restje van de vorige avond als lunch of zelfs ontbijt kunt gebruiken!

Heb je meer hulp nodig of het lijkt het je nuttig om eens een workshop te komen doen? Kijk dan nog even hier!

 

Mission impossible

Mission impossible

Makkelijk, goedkoop, lekker en gezond. Dat is wat we allemaal willen in 1 maaltijd. Iets wat binnen 5 minuten klaar is, wat iedereen in het gezin lekker vindt en wat nog gezond is ook. De meeste mensen lezen dit als: MISSION IMPOSSIBLE. En terecht. Ik zeg […]