Categoriearchief: Alles!

Peren kruimel kerstdessert

Met de kerst wil je natuurlijk lekker eten, maar ook niet de hele dag in de keuken staan. Dus als je wat kunt voorbereiden is dat natuurlijk mooi meegenomen. Dit dessert is bijna geheel van tevoren klaar te zetten en het is lekker, fris, helemaal van het seizoen en niet te machtig. Ik kan er lang en kort over praten, maar dit is zo’n nagerecht wat je ook even in elkaar kunt flansen als je onverwacht bezoek krijgt of plotseling trek hebt in wat lekkers. Bovendien kun je de peer ook vervangen door een appel. Ik schil de peer altijd, maar je kunt het natuurlijk ook met de schil serveren. Bovendien kun je het dan echt helemaal klaarzetten omdat de peer dan niet zo snel verkleurt.

img_6173

Gevulde peer

voor 8 personen

  • 4 peren, lekker rijp
  • 100 gram dadels
  • 50 gram amandelmeel
  • 1 druppeltje amandelextract
  • 1 keer dit recept  voor de crumble
  • granaatapelpitjes voor de garnering
  • 1 keer het recept voor bananenijs om erbij te serveren
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de peren doormidden en verwijder het klokhuis, zodat je een holte krijgt.
  3. Draai in de keukenmachine de dadels, amandelmeel, vanille en amandelextract tot een plakkerig mengsel.
  4. Maak vervolgens het koekjesdeeg volgens het recept hier en laat het kruimelig.
  5. Leg de peren op een bakplaat en vul met een balletje van het dadelmengsel, wat je een beetje plat drukt strooi daar wat van het kruimelmengsel overheen. Het is lekker als de kruimels wat grof zijn. Vanaf hier kun je het een dag laten staan!
  6. Ze de peren in de oven voor ongeveer 20-25 minuten
  7. Als de peren klaar zijn, bereid je het bananenijs volgens dit recept. Serveer een bolletje bij de peer, garneer met granaatappelpitjes en bijvoorbeeld een takje munt.

Gevuld speculaas speciaal voor Sinterklaas!

Het is december!!! Whoop whoop! De enige wintermaand met lichtpuntjes (zo zie ik het tenminste, want ik heb eigenlijk een hekel aan kou) Naast de gezelligheid van de versieringen overal en het samenzijn met sinterklaas en kerst is het natuurlijk ook de tijd bij uitstek om lekker te koken en te eten! En wat is er nou lekker dan gevuld speculaas op het heerlijk avondje? Het wordt natuurlijk helemaal lekker als het zonder geraffineerde suikers en gluten is en ook nog eens vegan! Ik zeg: schort voor en bakken maar!

img_6121

Gevuld speculaas

Maakt 16 kleine stukjes

Voor de korst

  • 160 gram rijstmeel
  • 80 gram amandelmeel
  • 100 gram kokosbloesemsuiker
  • 120 gram kokosolie gewoon hard
  • 2 el speculaaskruiden
  • 4 gram zout
  • 2 el kikkererwten vocht (30 ml)

Voor de abrikozenspijs:

  • 200 gram abrikozen ongezwaveld
  • 300 gram amandelmeel
  • Kneepje citroensap
  • 2 druppels amandelextract
  • Beetje vanille
  1. Verwarm de oven voor 180 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier
  2. Kneed alle ingrediënten, behalve het kikkererwtenvocht, voor de korst door elkaar tot een kruimelig mengsel.
  3. Voeg de eetlepels kikkererwtenvocht erbij en kneed tot 2 ballen. Leg deze even in de koelkast.
  4. Maak dan de abrikozen spijs door alle ingrediënten voor de spijs in de keukenmachine te laten draaien tot een mooi geheel.
  5. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot twee plakken. De onderste plak moet groter zijn dan de vorm, zodat je de zijkanten ermee kunt bekleden en de andere is alleen voor de bovenkant.

Bekleed de vorm met 1 plak, doe daar de spijs op en dek af met de kleinere plak. Garneer met hele amandelen en zet in de oven voor ong. 25-30 minuten.

Eet geen dierendag

Wist je dat het vandaag officieel eet-geen-dieren-dag is? En jij maar denken dat het de dag is waarop je je huisdier zou moeten verwennen…

Ik hoor je nu denken, maar wat ik eet ik dan de hele dag? Geen vlees, vis, kaas, eieren en zuivel: HELP!!! De meeste mensen die ik spreek zeggen het echt niet te kunnen, leven zonder vlees/kaas/eieren (streep door wat niet van toepassing is) Nu is dat natuurlijk een beetje overdreven en bovendien hebben de meesten het ook nog nooit geprobeerd. Maar om jullie toch een beetje te triggeren om dat wel eens te doen, heb ik hier een voorbeeld dagmenu opgesteld met een paar recepten erbij! Leuk toch?

Dagmenu voorbeeld:

Ochtend: overnight oats met peer, vijgen, kaneel, amandelen en hennepzaad

Tussendoor: klein stukje pindakaasschots

Middag: pasta pesto salade met zelfgemaakte courgettipasta en stukjes avocado

Tussendoor: abrikozen blissball met een beker chai latte (notenmelk uiteraard)

Avond: Mijn nieuwe favoriet: Home made Nasi met “kip” in satesaus mmmmm Recept staat hieronder! Dit lijkt heel ingewikkeld, maar is het niet hoor, het zijn vooral veel kruiden!

nasi

Nasi met “kip” in satésaus

Voor het kruidenmengsel:

  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel laos (Thaise gember) (verkrijgbaar in de toko, maar het kan ook zonder)
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel chilipoeder
  • ½ theelepel korianderzaad gemalen
  • ½ theelepel citroengras gemalen
  • ½ theelepel kurkuma gemalen
  • ½ theelepel komijnzaad gemalen
  • ¼ theelepel kaneel
  • 2 theelepels fijn zeezout
  • 1 middelgrote ui
  • ongeveer 1,5 cm gember
  • 1 teentje knoflook

Voor de nasi:

  • 1/2 witte kool
  • 2 grote wortels
  • 1 ui
  • bakje champignons
  • handje doperwtjes (diepvries is prima)
  • bakje taugé
  • gekookte rijst voor 4 personen (ongeveer 300 gram ongekookt)
  • olijfolie

Voor de “kip” in satésaus

  • kip van de vegetarische slager (echt heel lekker)
  • 120 ml pindakaas (uiteraard Bio)
  • 75 ml water
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1/2 theelepel sambal
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 3 eetlepels tamari
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1/2 theelepel komijn
  • snufje zout
  1. Maak eerst het kruidenmengsel door alle gedroogde kruiden in een kommetje te mengen. Doe dan de ui, knoflook en gember in een keukenmachine en blend tot een pasta, samen met de helft van het kruidenmengsel.
  2. Maak dan de satésaus door alle ingrediënten in een keukenmachine te mengen tot een saus.
  3. Snijd alle groenten in kleine stukjes en bak ze aan (behalve de taugé) in de olijfolie totdat ze zachter worden, voeg dan de kruidenpasta toe en bak het even aan. Zodra het begint te geuren voeg je ook de gekookte rijst toe en je verwarmt dit goed.
  4. Bak in een ander pannetje even kort de kip aan met een eetlepel van de nasi-kruiden en verwarm op het laatst de satésaus even mee.
  5. Doe de nasi op een bord, leg er wat kip in satésaus naast en eet smakelijk! Of doe de kip door de nasi en de satesaus ernaast, ook lekker!
  6. Je kunt er eventueel wat cassavekroepoek bij serveren en wat gebakken uitjes! Eet smakelijk!

 

Gezond weer naar school

Voor schoolgaande kinderen, maar ook voor jezelf is het handig om goede meeneem bakjes aan te schaffen! Maar welke dan en waarom? Hieronder vind je mijn antwoord! Voor lekkere recepten die je in die bakjes kunt stoppen, kijk je bijvoorbeeld hier of hier of hier. Maar vergeet ook niet dat je heel makkelijk een restje van de vorige avond als lunch of zelfs ontbijt kunt gebruiken!

Heb je meer hulp nodig of het lijkt het je nuttig om eens een workshop te komen doen? Kijk dan nog even hier!

 

Bloemkoolhapjes

Website-Bloemkoolhapjes

Gezondigen!

Dit is de makkelijkste manier om groenten binnen te krijgen, zowel voor jou als voor je kinderen! Lekker als tussendoortje, bijgerecht of als een extraatje door de salade, maar ook op een feestelijke borrelplank misstaat dit gerechtje niet!  Voor kinderen kun je natuurlijk de sambal weglaten, de smaak wordt dan uiteraard wat milder.

Daarnaast is dit een supersnel en makkelijk gerechtje wat je ook heel makkelijk door je kinderen kunt laten doen of natuurlijk samen. De kruiden zijn natuurlijk makkelijk aan te passen naar ieder zijn smaak. Bij ons thuis zijn de huisgemaakte shoarmakruiden favoriet, maar ook gewoon kerrie of gerookt paprikapoeder kan erg lekker zijn!

Zet de oven dus maar aan!

Bloemkoolhapjes

  • ½ bloemkool in roosjes
  • ½ el sambal (of minder natuurlijk)
  • 1 el olie
  • 2 eetlepel kokosmeel (of ander meel)
  • 2 el currypoeder of zelfgemaakte shoarmakruiden
  1. Verwarm de oven op 220 graden.
  2. Maak een mengsel van de olie en de sambal en wentel de bloemkoolroosjes erdoorheen.
  3. Maak in de andere kom een mengsel van het currypoeder en kokosmeel en wentel de bloemkool hier weer doorheen.
  4. Leg ze op een plaat bedekt met bakpapier en bak ze ongeveer 20-30 minuten in de oven. Draai ze af en toe om en houd goed in de gaten dat ze niet verbranden. Elke oven is namelijk weer anders!
  5. Eet smakelijk!

Meer leren? een workshop boek je eenvoudig hier!

Vakantie snack

Ga je ook op vakantie en zit je dan uren in de auto of moet je wachten op het vliegveld en wil je dan een lekker verantwoord snoepje tussendoor? Dan heb ik een lekker recept voor je! Als je gewoon thuisblijft en aan het werk moet, is het ook superhandig om mee te nemen hoor!

Ik heb het over een blissball. WAT?!! Hoor ik je denken… Je kunt het ook een gedroogd-fruit-balletje noemen, maar dat klinkt een stuk minder hip en lekker, toch?

Anyway.

De Blissballs zijn al een tijdje een enorme rage in foodland. Je komt ze zelfs op festivalletjes tegen en in hippe lunchrooms. Waarschijnlijk omdat het lekker is en ook niet ongezond, tenzij je er een heleboel van gaat eten natuurlijk! Bovendien zijn ze ontzettend makkelijk om te maken en je kunt er naar hartenlust mee variëren. Ook leuk is dat je er eiwitpoeder in kunt verwerken zonder dat je het merkt, handig voor vegans of sporters dus!

Hieronder vind je mijn favoriete blissball. Bewaar ze in de vriezer of koelkast en neem ze mee, naar het strand, in de auto of vliegtuig. Fijne vakantie!!!

blissballs

Blissball abrikoos

  • 100 gram abrikoos, gedroogd en ongezwafeld
  • 25 gram amandelmeel
  • 25 gram kokosrasp
  • mespuntje vanillepoeder
  • 1/2 eetlepel eiwitpoeder (optioneel)
  1. Gooi alles in een kleine keukenmachine (of verdubbel de hoeveelheiden gebruik een grotere machine)
  2. Pulseer tot het een grof kruimelig mengsel is.
  3. Pak er wat uit en kneed er balletjes van, in de grootte die jij lekker vindt!
  4. Klaar!

Drinken zonder pakjes en sapjes

Ze zijn zo lekker: de pakjes en sapjes uit de supermarkt, maar o zo slecht voor je en dus helemaal voor je kinderen! Afgelopen tijd was het weer in het nieuws: de hoeveelheid suikerklontjes in een pakje drinken. Toch zijn er nog zoveel mensen die het kopen en geven aan hun kinderen. Vooral als ze de smaak al kennen is het moeilijk om er mee te stoppen (lijkt wel verslaving, he?). Hieronder in ieder geval 3 tips en receptjes!

  • afkicken duurt even! Maak duidelijke afspraken over wanneer er wel en niet een sapjes gedronken mogen worden. Ook zullen ze aan de smaak van water moeten wennen, dat is niet in 1 dag gebeurd!
  • vertel je kinderen waarom je ermee wilt stoppen en leg het ze uit. Ook kinderen willen gezond zijn en zijn gemotiveerder als ze er zelf achter staan.
  • geef leuke alternatieven!

Maak eens een lekkere smoothie, je zou er dan zelfs wat groenten doorheen kunnen doen als ze al wat aan de smaak gewend zijn geraakt!

Maak een milkshake:

  • 1 bevroren banaan
  • handje aardbeien, kan ook bevroren
  • half glas amandelmelk
  • vanillepoeder

Blend het allemaal door elkaar en drink lekker op!

Nu stond ik een aantal weken geleden alweer op een ontzettend leuke beurs, met allerlei leuke en gezonde spulletjes. Daar dronk ik heerlijke, zoete thee, echt iets voor kinderen. Het is thee van Brush Beauty, eigenlijk niet in oorsprong voor kinderen, maar daar is deze wel heel erg geschikt voor! Dus maak daar eens lekkere icetea van!

Maak icetea met prik

Gebruik 4 gram ‘keep it cool peach tea’ per kopje. Laat 10 minuten trekken in water van 100° C. De thee verder af laten koelen in de ijskast. Voeg eventueel ijsklontjes, citroen en/of munt toe.  Schenk dan een glas voor de helft vol met spa rood en schenk er vervolgens de thee overheen. In het afkickgeval kun je er nog een klein beetje honing of agavesiroop aan toevoegen, maar probeer het eerst eens zonder!

brush beauty tea

Ook op de beurs stond Patricia Ranzijn, zij helpt mensen met afvallen via de my life slim methode, maar ook doet ze voedingsadviezen bij milde klachten, zoals vermoeidheid, hoofdpijn of lusteloosheid. Ook zij kende het probleem van water drinken en niet alleen bij kinderen! Daarom had zij een enorm leuke aanbieding: drinkflessen met een filter voor groenten en fruit: zodat je makkelijk infused water kunt drinken! Zo maak je water drinken ineens een stuk minder saai! En de combinaties zijn eindeloos! Zie hieronder een paar tips, maar experimenteer vooral zelf!

  1. komkommer/appel/munt
  2. gember/citroen
  3. aardbei/basilicum
  4. sinaasappel/bosbes
  5. venkel/peer
  6. watermeloen/munt

Tips:

  • Als je bevroren fruit gebruikt, hoef je geen ijsblokjes meer toe te voegen en blijft jouw water langer fris!
  • Je kunt ook afgekoelde (groene) thee gebruiken in plaats van water. Nog lekkerder!

Mogelijkheden genoeg dus om lekker te drinken! Voor je kinderen, maar ook voor jezelf!

Drinkt jouw kind dit allemaal liever niet? Omdat ze gewend zijn aan een pakje of iets anders wat er leuk uitziet, zoals een breaker? Koop dan zo’n zakje of pakje en vul het zelf of koop gekke rietjes! Vaak hebben ze dan niet eens door dat ze gewoon water of thee drinken. Als ze het een paar keer hebben gedronken, kun je ze altijd nog vertellen wat erin zat. (of niet natuurlijk 😉 )

Succes!

 

 

 

My sweet love

Valentijnsdag komt er weer aan, dus liggen de winkels weer vol met allerlei roze hartjesvormige attributen en snoepjes natuurlijk. Niet zo heel gezond, maar wel lekker. En liefde gaat nu eenmaal door de maag…  Wil jij iemand verrassen, maar wel op een wat gezondere manier? Maak dan deze chocolaatjes, natuurlijk in hartjesvorm. Het idee komt van Amber Albarda, met een twist van mij natuurlijk!

valentijnsdag

 

Chocolaatjes

  • 1 banaan
  • 120 gram amandelpasta
  • 3 eetlepels hazelnootolie
  • 3 eetlepels dadelstroop
  • 1 volle eetlepel rauwe cacao
  • 1/4 theelepel vanille
  1. Pureer alles tot een glad mengsel en giet het in een vorm, of kleine vormpjes.
  2. Zet minstens 3 uur in de vriezer, maar liefst de hele nacht.
  3. Haal eruit en eet meteen op, of ze smelten onder je ogen vandaan…
  4. Dat kun je verhelpen door een laagje pure chocola eroverheen te gieten!

Heel veel liefde toegewenst!

 

 

Trending topic 1: Aziatisch koken

In mijn vorige blog heb ik al even gesproken over een aantal trends op voedingsgebied. Een daarvan was dat er meer Aziatische gerechten op het menu zullen komen. Dat die trend al een tijdje gaande is, bewijzen de foto’s op instagram van springrolls, pad thai en clam chowder. Je zou bijna denken dat de Aziatische keuken alleen maar uit deze gerechten bestaat.

Natuurlijk is dat niet waar, maar zijn we gewoon nog niet zo gewend aan de Aziatische ingrediënten en smaakcombinaties. Terwijl het meestal geen hele ingewikkelde gerechten zijn en het zijn heel vaak ook nog eens gerechten waar je naar hartenlust mee kunt variëren. Als je als voorbeeld kijkt naar springrolls: de basis is een rijstvel, bijna overal verkrijgbaar inmiddels, en daarin kun je allerlei rauwe of gewokte groenten in doen en je dipt het een zelf gemaakt sausje. Je kunt dit dus altijd zo maken dat jij het lekker vindt! Bovendien is het nog eens supergezond vanwege alle groenten die je erin stopt!

Ondanks dat ik nog nooit een reis in die richting heb gemaakt, vind ik de Aziatische keuken heerlijk. Er wordt vaak gekookt met verse ingrediënten en het is heel vaak al vleesloos en vaak ook al glutenvrij! De perfecte combi dus! Afgelopen week at ik bij Dophert, een vegan eettentje in Amsterdam en daar aten mijn tafelgenoten Banh Xeo. Het zag er heerlijk uit en zo smaakte het ook, volgens de trotse eigenaresses van dit gerecht. Thuis ben ik meteen op zoek gegaan naar allerlei recepten en gelukkig had ik alles in huis om het te maken. Omdat het zo lekker was, deel ik het recept hier met jullie!

banh xeo

Banh Xeo

voor de pannenkoekjes:

  • 3/4 cup rijstmeel
  • 2/3 cup kokosmelk
  • 1/4 cup water
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel curcuma
  • 2 eetlepels olie

Voor de vulling:

  • 1 ui in kleine partjes
  • stukje gember geraspt

en van alledrie de volgende groepen wat:

  • allerlei groenten die je lekker vindt (bloemkool, broccoli, champignons, asperges, witte kool, etc..
  • kiemgroenten (taugé, gemengde sprouts, alfalfa, zonnebloemkiemen, broccolikiemen, etc)
  • bladgroenten (sla, spinazie, veldsla)

voor de saus

  • uitgeperst teentje knoflook
  • 4 eetlepels water
  • 2 eetlepels tamari
  • 1 eetlepel rijststroop
  • 2 eetlepels citroensap
  1. Maak de saus door alle ingrediënten door elkaar te roeren en zet even apart, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  2. Snijd de ui in partjes, de gember fijn en snijd jouw gekozen groenten in niet al te kleine stukken.
  3. Maak het beslag voor de pannenkoekjes door alle ingrediënten door elkaar te roeren tot een beslag.
  4. Roerbak de groenten in een pan en voeg een scheutje van de saus toe aan het einde. Als je taugé gebruikt, roerbak je die aan het einde even mee.
  5. Zet de groenten even apart in een kom en voeg de bladgroenten en eventueel de kiemen toe.
  6. Bak in een schone pan met een lepel kokosolie de pannenkoekjes. Giet wat de beslag in de pan en smeer het met een spatel uit tot pannenkoekdikte. Als de pannenkoek een beetje droog is van boven kun je de groenten erop leggen in de panen de helft van de pannenkoek omslaan. Omdraaien hoeft dus niet, maar kan wel.
  7. Schuif het op een bord en druppel er nog wat saus overheen. Lekker lunchgerecht, of met een kop goedgevulde soep, een hoofdgerecht.

Happy new trends!

Nu het nieuwe jaar begonnen is, heb ik ook een leuk voornemen! De trends van het aankomende jaar omzetten in recepten! Maar eerst zet ik ze eens even op een rijtje. Uiteraard bezit ik geen glazen bol, maar baseer ik het op allerhande blogs, nieuwsberichten, onderzoeken en mijn altijd uitstekende intuïtie. En het is natuurlijk ook leuk om volgend jaar eens te kijken wat er van uitgekomen is! Nou hier komt mijn top 10! Met de komende blogs lekkere recepten gebaseerd op deze top 10!

  1. Meer nadruk op gezondheid in restaurants. Door meer groenten te gebruiken, gezonde sapjes aan te bieden, maar ook minder vlees. En gezond fastfood!!! Er wordt zelfs ergens geschreven dat plantaardige voeding het helemaal gaat worden, hoera!!!! (Zal wel geen wetenschappelijk onderzoek zijn geweest, maar ook een gevalletje intuïtie, haha) Het komt erop neer dat je gezondere keuzes kunt gaan maken buitenshuis. Blijf natuurlijk wel alert, fabrikanten (en restaurants) kunnen je van alles wijsmaken!
  2. Zeewier als voedingsmiddel. Nu is het nog wat onbekend, behalve de norivellen voor de sushi. Maar dit jaar gaan wel massaal aan de kelp noodles, dulse en wakame! Het is gezond en makkelijk te kweken zonder echte negatieve bij-gevolgen. (wat natuurlijk nog te bezien valt als er echt veel vraag naar gaat komen…)
  3. De Aziatische keuken en de Mexicaanse keukens worden steeds populairder. Denk nu niet aan de Chinese restaurants of all you can eat wok restaurants of aan de burrito’s van Knorr, maar aan springrolls uit een foodtruck op een festival of huisgemaakte authentieke mexicaanse gerechtjes als soft shell taco’s (dat noem je dus geen tortilla meer 😉 ) met verse peper, koriander en allerlei verse groenten!
  4. Vroeger was een methode om groenten en fruit langer te kunnen bewaren, nu gaat het meer om de gezonde bacteriën, maar hoe dan ook: Fermenteren wordt het helemaal! Benieuwd waarom en hoe je dat dan doet? Binnenkort zal ik er een uitgebreid blog aan wijden!
  5. Het ontbijt krijgt een nieuwe status. Niet alleen dat er wordt ontbeten, maar ook de vorm ervan wordt belangrijker. Geen snel croissantje onderweg meer. Maar ontbijten met groenten, warm of koud en een smoothie-bowl gaan het helemaal worden, let maar op!
  6. We gaan meer gebruik maken van lokale producten, we willen weten waar ons eten vandaan komt en dat er goed voor gezorgd is. Dat kan door een eigen moestuin te starten, maar ook zal er meer gebruik worden gemaakt van alternatieven voor de supermarkt. In de vorm van het laten bezorgen van een krat, fietsroutes voor lokale producten, kleine pop-upstores met allerlei lokale producten etc.
  7. Dit is en trend waarvan ik hoop dat we daar dit jaar echt grote stappen in gaan maken: minder voedsel verspillen. Kliekjesdag in ere herstellen is daar een voorbeeld van, maar ook supermarkten en groothandels zullen worden betrokken in initiatieven die het weggooien van producten moet gaan voorkomen. Nu is dit vaak alleen nog maar in grote steden, maar ik hoop dat dit zich uitbreidt!
  8. De verpakking van ons eten ligt ook onder loep. Er zijn nu een paar verpakkingsvrije winkels in Nederland en Belgie en Ekoplaza heeft ook een aantal vestigingen met een verpakkingsvrij gedeelte. Nu vanaf 1 januari geen plastic tasjes meer mogen worden meegegeven, lijkt dit mij een logische tweede stap! Koop minder in plastic verpakt spul!
  9. Sharing is ook zo’n nieuwe kreet in voedselland. Het betekent natuurlijk gewoon ‘delen’ en het kan op 2 manieren worden opgevat. Namelijk het delen van allerlei kleine gerechtjes in een restaurant, maar ook het delen van maaltijden in jouw omgeving. Jij kookt en jouw buren halen het af en zo wissel je het af, of zij doen een ander soort klusje voor jou. Of je laat weten dat je nog een heleboel boerenkool in jouw moestuintje hebt staan en je ruilt voor iets wat jij nodig hebt. Het gaat dus om ruilen, delen, samen eten.
  10. Sauzen en smaakmakers krijgen een belangrijkere rol in gerechten en in restaurants. Is dit een gezonde ontwikkeling? Het kan natuurlijk wel, als ze gemaakt gaan worden zonder vreemde toevoegingen. Het zelf maken van sauzen en dressings is trouwens ook vaak veel gezonder en smaakvoller. Laten we hopen dat we daar een heleboel lekkere recepten van gaan zien dit jaar!

Ik krijg hier altijd weer een heleboel inspiratie van! Als het aan mij lag, stonden er nu honderden potjes te fermenteren op mijn aanrecht. En sta ik met een heerlijke vleesloze springroll in mijn hand, waarin ik allerlei groenten heb gestopt en waar ik een eigen gemaakt sausje overheen gooi. Natuurlijk heb ik er ook wat gemaakt voor mijn huisgenoten en komen de groenten uit mijn eigen moestuin. Je snapt het: ik ben een sucker voor food trends…..

Heb jij daar ook zin in? Mijn volgende blog zal 1 van deze foodtrends omzetten in een heerlijk gerecht! Voor nu nog 1 laatste trend: Groenten als onderdeel van je outfit. Maak ook zo’n leuke foto en tag de uitkijkpost of Miss Bean op facebook. Maak je de leukste foto? Dan mag je gratis naar de workshop gezonde voeding de basis!

miss bean uitkijkpost