Alles!

Zoete aardappel-pindasoep

Zoete aardappel-pindasoep

Deze week heb ik een heerlijke en vooral makkelijke soep gemaakt in de Ekoplaza Heiloo. Het recept vind je hier: Zoete aardappel pinda soep 750 ml bouillon 500 gram zoete aardappel geschild en in stukjes 1 grote ui in ringen 1 teen knoflook 1 eetlepel […]

Banaan havermout koekjes

Banaan havermout koekjes

Normaal gesproken houd ik meer van knapperige koekjes, maar voor dit recept maak ik graag een uitzondering. Want: zonder suiker zonder gluten zonder zuivel zonder ei met groenten binnen een 3 kwartier uur op tafel (inclusief baktijd!) warm en koud lekker Deze koekjes kun je […]

Witlof with Love

Witlof with Love

Ja ik weet het de titel is echt goedkoop… Maar laat je er niet door weerhouden om dit makkelijke en heel gezonde recept te maken. Witlof heeft (net als bijna alle groenten) geneeskrachtige werkingen. In dit geval is het gunstig bij het ontgiften en heeft het […]

Appeltaart zoals je grootmoeder hem nooit maakte…

Appeltaart zoals je grootmoeder hem nooit maakte…

Appeltaart heeft een vertrouwd oud-hollands gevoel. Net als blokjes kaas en leverworst op een verjaardag. Bovendien kent iedereen de smaak van appeltaart en is het dan extra moeilijk om er een glutenvrij, suikervrij en vegan exemplaar van te maken. En het liefst maak ik m […]

Courgetti met avocado roomsaus

Courgetti met avocado roomsaus

Voor dit recept is een spirelli handig en snel, maar je zou het ook kunnen maken met dun gesneden reepjes. De bereidingstijd is dan wel een stukje langer. Deze week eens een recept met 1 van mijn favoriete keukenproducten: de spirelli. Een klein apparaatje met grootse […]

Springrolls

Springrolls

Echte springrolls zijn altijd gevuld met groenten en soms met wat mie, maar toen ik ergens springrolls met fruit voorbij zag komen, vond ik dat veel beter passen. Bovendien zag het er zo supervrolijk uit, dat ik meteen aan de slag ben gegaan om ze […]

Bitterbal

Bitterbal

De bitterbal, heerlijk! Maar echt gezond is het niet natuurlijk. Nu kun je groentenbitterballen maken en frituren, maar ook dan wordt het niet gezonder. Veel beter is het om een snack in de oven te bereiden. Zoals bijvoorbeeld deze zoete aardappel bitterbal. Lekker, makkelijk en […]

rode bieten, oranje wortel en groene linzen salade

rode bieten, oranje wortel en groene linzen salade

Kleur in je maaltijden zorgt er niet alleen voor dat het mooi is om naar te kijken, maar je krijgt met veel verschillende kleuren ook automatisch veel verschillende vitamines binnen! Woehoe! Een salade is een makkelijk gerecht om lekker veel kleur in te brengen natuurlijk […]

Peren kruimel kerstdessert

Peren kruimel kerstdessert

Met de kerst wil je natuurlijk lekker eten, maar ook niet de hele dag in de keuken staan. Dus als je wat kunt voorbereiden is dat natuurlijk mooi meegenomen. Dit dessert is bijna geheel van tevoren klaar te zetten en het is lekker, fris, helemaal […]

Eet geen dierendag

Eet geen dierendag

Wist je dat het vandaag officieel eet-geen-dieren-dag is? En jij maar denken dat het de dag is waarop je je huisdier zou moeten verwennen… Ik hoor je nu denken, maar wat ik eet ik dan de hele dag? Geen vlees, vis, kaas, eieren en zuivel: […]