hoofgerecht

O, o…. aubergine

O, o…. aubergine

De aubergine is in mijn ogen wel een beetje ondergewaardeerd als groente. Hij wordt regelmatig verstopt in moussaka, curry’s of lasagna, terwijl het een heerlijke groente is om zo te eten. Als je het maar op de juiste manier bereidt natuurlijk! Yotam Ottolenghi is ook […]

FlespompoenFalaFels

FlespompoenFalaFels

Recept nummer 1 uit mijn favoriete kookboeken: falafels van flespompoen. Het komt uit mijn allereerste vegetarische kookboek: Vegalicious van Alice Hart. Sindsdien is het snel bergafwaarts gegaan met mijn vlees- en visconsumptie…   Ondanks mijn hang naar een gezonde levensstijl, heb ik nog steeds een […]

Gepofte zoete aardappel ( met pesto )

Gepofte zoete aardappel ( met pesto )

Zoals beloofd een lekker gerecht dat je bij de portobello burger kunt serveren. Het is heerlijk, makkelijk en je kunt het ook bij een heleboel andere gerechten serveren. Naast een lekkere salade bijvoorbeeld. Bovendien is het een gezond alternatief voor aardappelen. Er zitten behoorlijk wat […]

Portobello burger met…. Pesto!

Portobello burger met…. Pesto!

Ik houd van kookboeken en kookblogs en 1 van mijn favorieten is die van Angela Liddon (ohsheglows.com). Haar website is geweldig en alle recepten zijn heel toegankelijk. Daarnaast heeft ze ook een kookboek geschreven waar alleen maar lekkere recepten in staan. Als je plantaardig wilt […]

Pasta pesto of pesto pasta?

Pasta pesto of pesto pasta?

Zo! Het eerste recept met pesto staat hieronder beschreven! Het is makkelijk, als je een staafmixer of keukenmachine hebt, en het is gezond, want er zitten ongemerkt veel groenten in, en je kinderen zullen het een kans gaan geven, want er zitten geen definieerbare groene […]

Presto met die Pesto!!!!

Presto met die Pesto!!!!

Vorige post heb ik het woord al even laten vallen: Pesto!!! Samen met gedroogde tomaten-tapenade mijn favoriete smeerseltjes. Ik zou ze graag altijd op voorraad willen hebben, maar hoeveel ik ook maak, meestal is het binnen een mum van tijd op. Gelukkig kost het niet […]

Kokos, Kokos en nog eens kokos! deel 1

Kokos, Kokos en nog eens kokos! deel 1

Kokos, wat kun je er niet mee? Je hebt kokosrasp, kokosmelk, kokoscrème, santen, kokoswater, kokosbloesemsuiker, kokosmeel en natuurlijk kokosolie. Ik geloof dat ik alles ervan in huis heb… Ik ben dan dus ook hierbij een echte kokosfan! Vroeger beperkte ik me tot het eten van […]