bitterkoekjes

bitterkoekjes

O wat hield ik van bitterkoekjes! Vooral die van de Jamin die nog een beetje zacht zijn van binnen. Ze waren behoorlijk taai, maar juist dat vond ik  lekker.

Eerlijk gezegd miste ik het niet heel erg, totdat ik een koekje bakte wat er heel erg op leek. En toen ben ik natuurlijk gaan aanpassen tot het nog meer op die koekjes leek. En het resultaat mag er zijn. De koekjes zijn het lekkerst op de dag van bakken, ze zijn dan een beetje crunchy van buiten en zacht van binnen. Als je ze wat langer bewaart, is de smaak nog prima, maar wel wel een stuk zachter. Bak ze dus vooral als je visite krijgt of halveer anders het recept!

Amandel extract is wel echt essentieel voor het maken van een echt bitterkoekje. Deze kun je kopen bij dille en kamille of bij de website van puur mieke.

Bitterkoekjes

  • 200 gram amandelmeel
  • 1 kop dadels
  • 2 eetlepels amandelmelk
  • 1 eetlepel citroensap
  • rasp van een halve citroen
  • 1 theelepel amandelextract
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een egale, enigszins plakkerige massa.
  3. Draai er ongeveer 12 balletjes van en leg ze op een bakplaat. Druk ze een beetje plat.
  4. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven. Als je een heteluchtstand op de oven hebt, bak je ze daarna nog 5 minuten op die stand. Heb je dat niet, bak ze dan nog 5 minuten of ietsje langer op de gewone stand.
  5. Eet ze op als ze nog een beetje warm zijn of helemaal afgekoeld op de dag van bakken.

 



16 thoughts on “bitterkoekjes”

  • You really make it seem really easy with your presentation but I to
    find this topic to be really one thing which I feel
    I’d never understand. It sort of feels too complex and very
    broad for me. I’m looking forward on your next put up, I will try to get the dangle of it!

  • Everything wrote made a lot of sense. But, think on this, what if you added a little information? I mean, I don’t want to tell you how to
    run your blog, however suppose you added a post title
    that makes people want more? I mean bitterkoekjes – Miss Bean is a little boring.
    You ought to peek at Yahoo’s home page and see how they
    write article titles to get people to click. You might add a video
    or a picture or two to grab people interested about everything’ve got
    to say. Just my opinion, it could bring your posts a little livelier.

  • hi!,I like your writing so much! percentage we keep up a correspondence more about your post
    on AOL? I require an expert on this space to solve my problem.
    May be that’s you! Taking a look forward to peer you.

  • Howdy! This post couldn’t be written any better!
    Reading through this post reminds me of my
    good old room mate! He always kept chatting
    about this. I will forward this page to him. Fairly certain he will have a good read.
    Thanks for sharing!

  • I’m curious to find out what blog platform you are working with?
    I’m having some minor security problems with my latest
    website and I’d like to find something more risk-free.
    Do you have any solutions?

  • I read this piece of writing fully regarding the resemblance of newest and preceding technologies, it’s remarkable article.

  • I do believe all of the ideas you’ve offered for your post.
    They are really convincing and can certainly work.
    Still, the posts are very brief for novices.

    Could you please prolong them a little from subsequent time?
    Thanks for the post.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.