bitterkoekjes

bitterkoekjes

O wat hield ik van bitterkoekjes! Vooral die van de Jamin die nog een beetje zacht zijn van binnen. Ze waren behoorlijk taai, maar juist dat vond ik  lekker.

Eerlijk gezegd miste ik het niet heel erg, totdat ik een koekje bakte wat er heel erg op leek. En toen ben ik natuurlijk gaan aanpassen tot het nog meer op die koekjes leek. En het resultaat mag er zijn. De koekjes zijn het lekkerst op de dag van bakken, ze zijn dan een beetje crunchy van buiten en zacht van binnen. Als je ze wat langer bewaart, is de smaak nog prima, maar wel wel een stuk zachter. Bak ze dus vooral als je visite krijgt of halveer anders het recept!

Amandel extract is wel echt essentieel voor het maken van een echt bitterkoekje. Deze kun je kopen bij dille en kamille of bij de website van puur mieke.

Bitterkoekjes

  • 200 gram amandelmeel
  • 1 kop dadels
  • 2 eetlepels amandelmelk
  • 1 eetlepel citroensap
  • rasp van een halve citroen
  • 1 theelepel amandelextract
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een egale, enigszins plakkerige massa.
  3. Draai er ongeveer 12 balletjes van en leg ze op een bakplaat. Druk ze een beetje plat.
  4. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven. Als je een heteluchtstand op de oven hebt, bak je ze daarna nog 5 minuten op die stand. Heb je dat niet, bak ze dan nog 5 minuten of ietsje langer op de gewone stand.
  5. Eet ze op als ze nog een beetje warm zijn of helemaal afgekoeld op de dag van bakken.

 



14 thoughts on “bitterkoekjes”

  • Hey! Quick question that’s totally off topic.
    Do you know how to make your site mobile friendly?

    My website looks weird when browsing from my apple iphone.
    I’m trying to find a template or plugin that might be able to resolve
    this issue. If you have any recommendations, please share.
    Cheers!

  • Good day! Would you mind if I share your blog
    with my twitter group? There’s a lot of folks that I
    think would really appreciate your content.
    Please let me know. Thanks

  • I pay a quick visit each day some web pages and websites to
    read articles or reviews, however this weblog
    offers quality based content.

  • Thanks for sharing your info. I truly appreciate your efforts and I will be waiting for your next post thank you once again.

  • Greetings, I do believe your blog could possibly be having browser compatibility issues.
    When I take a look at your site in Safari, it looks fine however when opening in Internet Explorer,
    it’s got some overlapping issues. I just wanted to provide you with a quick heads
    up! Besides that, wonderful site!

  • I enjoy what you guys are usually up too. Such clever
    work and coverage! Keep up the terrific works guys I’ve added you guys to blogroll.

  • Hi there, I discovered your web site via Google while searching for a similar matter, your
    website came up, it looks good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.

    Hi there, simply become aware of your blog thru Google, and found that it’s really informative.
    I am gonna be careful for brussels. I’ll appreciate should you continue this in future.
    Many other people will likely be benefited from your writing.

    Cheers!

  • Hey There. I found your blog using msn. This is a really well written article.
    I’ll make sure to bookmark it and come back to
    read more of your useful information. Thanks for the post.
    I will certainly return.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.