bitterkoekjes

bitterkoekjes

O wat hield ik van bitterkoekjes! Vooral die van de Jamin die nog een beetje zacht zijn van binnen. Ze waren behoorlijk taai, maar juist dat vond ik  lekker.

Eerlijk gezegd miste ik het niet heel erg, totdat ik een koekje bakte wat er heel erg op leek. En toen ben ik natuurlijk gaan aanpassen tot het nog meer op die koekjes leek. En het resultaat mag er zijn. De koekjes zijn het lekkerst op de dag van bakken, ze zijn dan een beetje crunchy van buiten en zacht van binnen. Als je ze wat langer bewaart, is de smaak nog prima, maar wel wel een stuk zachter. Bak ze dus vooral als je visite krijgt of halveer anders het recept!

Amandel extract is wel echt essentieel voor het maken van een echt bitterkoekje. Deze kun je kopen bij dille en kamille of bij de website van puur mieke.

Bitterkoekjes

  • 200 gram amandelmeel
  • 1 kop dadels
  • 2 eetlepels amandelmelk
  • 1 eetlepel citroensap
  • rasp van een halve citroen
  • 1 theelepel amandelextract
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een egale, enigszins plakkerige massa.
  3. Draai er ongeveer 12 balletjes van en leg ze op een bakplaat. Druk ze een beetje plat.
  4. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven. Als je een heteluchtstand op de oven hebt, bak je ze daarna nog 5 minuten op die stand. Heb je dat niet, bak ze dan nog 5 minuten of ietsje langer op de gewone stand.
  5. Eet ze op als ze nog een beetje warm zijn of helemaal afgekoeld op de dag van bakken.

 



9 thoughts on “bitterkoekjes”

  • I’m really enjoying the design and layout of your site.
    It’s a very easy on the eyes which makes it much more enjoyable for me to come here and visit more often. Did you hire out a developer to
    create your theme? Superb work!

  • Hello there, I discovered your web site via Google whilst searching for a related subject, your website got
    here up, it appears great. I’ve bookmarked it
    in my google bookmarks.
    Hi there, just became alert to your blog thru Google, and located that it is really
    informative. I’m going to be careful for brussels. I will be grateful
    if you proceed this in future. A lot of other people can be benefited from your writing.
    Cheers!

  • Simply desire to say your article is as astonishing.
    The clarity in your post is simply great and i can assume you are
    an expert on this subject. Well with your permission let
    me to grab your feed to keep up to date with forthcoming post.
    Thanks a million and please keep up the gratifying work.

  • I have been surfing online more than 3 hours today, yet I never found any interesting article like yours.

    It is pretty worth enough for me. In my opinion, if all web owners and bloggers made good
    content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.

  • Nice post. I learn something new and challenging on blogs
    I stumbleupon on a daily basis. It’s always helpful to read through content from other authors and use something from their web
    sites.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.